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Schwägerin-Kuchen

- eine Spezialität aus dem chinesischen Städtchen Wuzhen

Man presst Mehl, Zucker, Salz, Sesam und Reispulver zusammen, schneidet die Masse in Form und wickelt Papier darum.

Den Ursprung: Nach der Hochzeit verließ das Mädchen die Eltern, weihte eine Bäckerfamilie im alten China nicht die eigene Tochter, wohl aber die nun zur Familie gehörende Schwiegertochter in das Geheimnis des Kuchenbackens ein. Im Zorn streute die Tochter Salz in den Kuchen ihrer Schwägerin. So gewürzt, schmeckte der den Kunden sogar besser als der bisherige. Seitdem heißt das Rezept "Schwägerin-Kuchen" .

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